燕三条

「武里に最強の油そばがある」という話を聞いて、実際に行ってきました。 燕三条中華そば ぎと家（通称：ぎとや）は、埼玉・武里駅から徒歩2分の燕三条スタイル専門店。特製汁無し油そばが目当てのリピーターで賑わうお店です。 この記事でわかること： 燕三条スタイルとは何か 特製汁無し油そばのリアルな感想 カスタマイズの方法と選び方のコツ アクセス・営業時間などの実用情報 「燕三条スタイル」って何？ まず知っておきたいのが、燕三条スタイルという麺のスタイルについて。 新潟県の燕三条地区が発祥の背脂ラーメンがルーツで、その特徴は： 極太の手揉み麺（もちもちでボリューム満点） 背脂たっぷりのタレ（コクが深く濃厚） 麺の硬さ・脂の量をカスタマイズできる 東京・埼玉にも専門店が増えていますが、武里のぎと家はそのクオリティの高さで地元のファンを獲得しているお店です。 お店の基本情報とアクセス 店名：燕三条中華そば ぎと家 住所：埼玉県春日部市（武里エリア） アクセス：東武スカイツリーライン 武里駅 西口から徒歩2分 営業時間：11:00〜14:30 / 17:00〜22:00 定休日：木曜・第2第4水曜 武里駅を降りて西口に出たら、ほぼ迷わず着けます。 注文は「お好みカード」で 席に着くと、まず渡されるのがこのカード。 麺の硬さ・脂の量・辛さなどを事前に選んで渡すシステムです。初めての人はどれを選べばいいか迷うと思うので、初回は全部「普通」でOKです。お店のベストバランスに仕上がっています。 慣れてきたら「麺硬め・背脂多め」と少しずつ自分好みに調整していくのが楽しみ方のひとつです。 特製汁無し油そば 1,400円を食べた 今回注文したのは特製汁無し油そば（1,400円）。 見た目のインパクトがすごい どんぶりに盛られた状態で運ばれてきた瞬間、まず目に入るのが背脂の量。表面を覆う脂がキラキラ光っていて、食べる前からテンションが上がります。 麺のリフトで絡め方を楽しむ 食べ方のポイントはよく混ぜること。底にタレが沈んでいるので、麺を持ち上げながらしっかり絡ませます。 極太手揉み麺は表面がデコボコしていて、タレが絡みやすい構造になっています。一口目から「これはやばい」と思える濃厚さ。背脂のコクとタレの旨みが合わさって、箸が止まりません。 チャーシューのクオリティが高い 特製についてくるチャーシューが本当によかった。とろけるような柔らかさで、脂身と赤身のバランスが絶妙です。ラーメン屋のチャーシューでここまで満足したのは久しぶりでした。 トッピングの小皿もうれしい トッピングが小皿で別盛りになっているのも地味に良いポイント。麺に乗せるタイミングを自分で調整できます。 食べてみた正直な感想 良かった点： 背脂×タレの濃厚さが他にないレベル 極太手揉み麺のもちもち食感が最高 チャーシューのクオリティが高い カスタマイズで自分好みに調整できる楽しさ 気になった点： 1,400円はラーメンとしてはやや高め（ただし満足度は高い） 濃厚なので、あっさり系が好きな人には向かないかも お昼は並ぶことがあるので時間に余裕を持って こんな人におすすめ がっつり系・濃厚系が好きな人：背脂タレの濃度は本物 麺好きな人：極太手揉み麺のもちもち感は唯一無二 カスタマイズを楽しみたい人：何度行っても違う体験ができる 武里・春日部周辺で飯を探している人：この近辺でこのクオリティは貴重 逆に、あっさりスープが好きな人・小食な人にはボリュームがきつく感じるかもしれません。 まとめ 項目 評価 麺のクオリティ ★★★★★ チャーシュー ★★★★★ コスパ ★★★★☆ アクセス ★★★★★ また行きたいか ★★★★★ 背脂×極太手揉み麺の組み合わせは、一度食べるとクセになります。武里方面に行く機会があれば、ぜひ立ち寄ってみてください。個人的にはリピート確定のお店です。 ...